L'enfleurage est une technique utilisée pour extraire les essences parfumées des fleurs. Il existe deux types d'enfleurages : l'enfleurage à froid pour les fleurs fragiles et l'enfleurage à chaud pour les fleurs résistantes.
L'enfleurage à froid est idéal pour les fleurs délicates. Les pétales sont délicatement disposés sur des châssis enduits de graisses inodores, qui absorbent l'odeur. Environ 25 kg de fleurs de jasmin ou 3 kg de fleurs de tubéreuse sont nécessaires pour saturer 1 kg de graisse. Cette graisse parfumée est ensuite mélangée à de l'alcool dans une batteuse. L'alcool entraîne le parfum, et après filtrage, on obtient l'absolue.
Quant à l'enfleurage à chaud, il est adapté aux fleurs résistantes. Les pétales sont plongés dans des bains de graisse animale fondue, maintenus à une température de 40-45 °C. Toutes les 24 heures, la graisse est renouvelée avec de nouvelles fleurs. Lorsque la graisse est saturée, le processus se poursuit de la même manière que pour l'enfleurage à froid.
Ces deux méthodes d'enfleurage permettent d'extraire les précieuses essences parfumées des fleurs, en fonction de leur fragilité ou de leur résistance à la chaleur.
