Notes HESPÉRIDÉES
Cette famille désigne les notes d’agrumes et tient son nom d’une légende de la mythologie grecque. Les Hespérides étaient des nymphes qui avaient pour mission de veiller sur le jardin des cieux, où le Dieu Héraclès déjoua leur surveillance en dérobant une pomme d’or (qui n’était autre qu’une orange), au pouvoir d’immortalité.
Par définition volatiles, les notes hespéridées n’ont pas vocation à tenir longtemps sur la peau, mais leur fraîcheur et leur légèreté sont très appréciées en notes de tête d’un parfum.
En parfumerie, les hespéridés renvoient le plus souvent au large spectre des fruits des agrumes (Hesperidia). Leur nom fait référence aux Hesperides, les nymphes de la mythologie Grecque.
Outre l’orange, celle-ci regroupe aussi bien la bergamote, que la mandarine, le citron, la limette, la bigarade ou encore le pamplemousse. C’est de leur écorce qu’on extrait l’huile essentielle, obtenue par expression à froid du zeste.
Ce peuvent être des fruits mais aussi des matières premières à l'odeur citronnée (notamment la verveine odorante ou la citronnelle), et certains font partie des ingrédients les plus anciens de la parfumerie, au même titre que les résines.
Les variations les plus modernes comme le pamplemousse, le yuzu ou le hassaku sont le résultat de développements récents dans le domaine de l'extraction des substances odorantes.
Les essences hespéridées sont extraites par expression à froid, pour préserver leur fraîcheur. Le petitgrain est une exception, puisqu'il provient de l'entraînement à la vapeur des brindilles et feuilles de l'arbre produisant l'orange amère.
L’utilisation des agrumes est très ancienne, ceux-ci étant caractéristiques de l’Eau de Cologne, un des genres pionniers de la parfumerie.
CITRUS Notes
This family refers to citrus notes and takes its name from a legend in Greek mythology. The Hesperides were nymphs whose mission was to watch over the garden of heaven, where the God Heracles foiled their surveillance by stealing a golden apple (which was none other than an orange), with the power of immortality.
By definition volatile, citrus notes are not intended to last long on the skin, but their freshness and lightness are highly appreciated in the top notes of a perfume.
In perfumery, citrus most often refers to the broad spectrum of citrus fruits (Hesperidia). Their name refers to the Hesperides, the nymphs of Greek mythology.
In addition to orange, this includes bergamot, tangerine, lemon, lime, bigarade or grapefruit. It is from their bark that the essential oil is extracted, obtained by cold expression of the zest.
They can be fruits but also raw materials with a lemony smell (in particular lemon verbena or lemongrass), and some are among the oldest ingredients in perfumery, in the same way as resins.
The most modern variations such as grapefruit, yuzu or hassaku are the result of recent developments in the field of the extraction of fragrant substances.
The citrus essences are extracted by cold expression, to preserve their freshness. Petitgrain is an exception, as it comes from steaming the twigs and leaves of the tree that produces the bitter orange.
The use of citrus fruits is very old, being characteristic of Eau de Cologne, one of the pioneering genres of perfumery.