Der Aprikosenbaum stammt von einem kleinen Baum namens Aprikosenbaum ab und gehört zur Familie der Rosaceae. Sein wissenschaftlicher Name ist Prunus armeniaca, was so viel bedeutet wie armenische Pflaume. Diese Kernfrucht stammt aus China, wo sie seit über 2000 Jahren angebaut wird. Aufgrund seiner langen Anbauhistorie ist es schwierig, den genauen Ursprung zu bestimmen. Die Einführung des Aprikosenbaums im Nahen Osten erfolgte dann über den Iran und Armenien, um das erste Jahrhundert unserer Ära herum. Zu diesem Zeitpunkt wurden die Griechen und Römer auf diese Frucht aufmerksam. In Frankreich wurde die Aprikose auf zwei Wegen eingeführt. Einerseits kam sie aus Italien über das Loiretal dank König René d'Anjou, der 1435 das Königreich Neapel erbte und diese italienische Frucht in seine Heimatregion brachte. Der Baum erhielt seinen Namen Aprikosenbaum im Jahr 1560. Ebenso kam sie aus Spanien über Roussillon, als Narbonne 715 von den Sarazenen besetzt war und später 1659 Roussillon der französischen Krone angegliedert wurde. Heutzutage ist die Türkei der Hauptproduzent von Aprikosen. Dennoch ist Frankreich der zweitgrößte Produzent in der Europäischen Union, vor Spanien und Griechenland. Die Aprikosenernte beginnt im Juni und dauert bis August. Heutzutage ist sie ein sehr beliebtes Produkt in der Küche. In China werden ihr jedoch therapeutische Eigenschaften zugeschrieben, und sie wird traditionell gegen Husten und Verstopfung empfohlen.
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